Рецепт шакшука с оливковым маслом, луком, чесноком, болгарским перцем, томатами и специями. Подавайте с яйцами и свежей зеленью. Вкусно и насыщенно!
Ингредиенты
- оливковое масло — 2 ст.л.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- перец болгарский — 1 шт.
- томаты консервированные в собственном соку — 400 г
- паприка сладкая — 1 ч.л.
- кориандр молотый — ½ ч.л.
- соль и перец черный молотый —
- яйца куриные — 4 шт.
- зелень свежая (петрушка, кинза) — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками.
Измельчите чеснок.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности около 3 минут.
Затем добавьте измельченный чеснок и болгарский перец, продолжайте жарить еще 2–3 минуты.
Добавьте в сковороду консервированные томаты вместе с соком.
Посолите, поперчите, добавьте паприку и кориандр.
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 10 минут, пока соус немного не загустеет.
Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте туда яйца.
Накройте сковороду крышкой и варите на слабом огне примерно 5–7 минут, пока белки яиц не станут твердыми, а желтки останутся жидкими.
Перед подачей посыпьте шакшуку свежей зеленью.
Подавайте горячей с хлебом или лепешками.
Приятного аппетита!
