Классическая окрошка с колбасой, картофелем, яйцами, свежими огурцами, редисом и зеленью. Освежающий квас, горчица, специи — идеально для летнего обеда.
Ингредиенты
- картофель вареный — 2 шт.
- яйца вареные — 2 шт.
- огурец свежий — 2 шт.
- редис — 8–10 шт.
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — небольшой пучок
- колбаса вареная (докторская или молочная) — 200 г
- квас хлебный — около 1 литра
- горчица — 1 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- соль
- перец черный молотый —
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите картофель и яйца вкрутую.
Остудите и очистите.
Нарежьте кубиками отваренный картофель и сваренные вкрутую яйца.
Свежий огурец и редис тщательно помойте и мелко нашинкуйте.
Вареную колбасу порежьте небольшими кусочками.
Мелко нарубите зелень укропа, петрушку и зеленый лук.
Все подготовленные ингредиенты смешайте в глубокой миске.
Добавьте горчицу, сахар, соль и черный молотый перец по вкусу.
Залейте смесь холодным квасом и хорошо перемешайте.
Поставьте окрошку в холодильник минимум на полчаса, чтобы блюдо охладилось и пропиталось ароматами всех ингредиентов.
Подавайте со сметаной
