8 порций 2 часа (ваши 30 мин)
Постный тёртый пирог с малиной – ароматен, нежен и невероятно прост в приготовлении. Хрустящее рассыпчатое тесто и сочная ягодная начинка прекрасно дополняют друг друга по вкусу и текстуре. Пирог к чаю готовится из доступных и дозволенных в пост ингредиентов, не требуя избытка времени или кулинарных навыков. Возможно, он станет вашим любимым.
Продукты (на 8 порций) Для теста: Вода (тёплая) – 120 мл Масло растительное – 100 мл Мука – 400 г Разрыхлитель – 10 г Сахар – 200 г Соль – 3 г * Для начинки: Малина – 200 г Сахар (по желанию) – по вкусу
Пошаговый фото рецептПостный тёртый пирог с малиной
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Воду подогрейте до 40-50 ℃.
К просеянной муке всыпьте разрыхлитель, перемешайте.
Малину промойте. Обсушите на бумажном полотенце.
К муке добавьте рафинированное растительное масло.
Разотрите до образования крошки.
В глубокую миску всыпьте сахар и соль.
Влейте подогретую воду. Перемешайте до растворения ингредиентов.
Влейте воду с сахаром и солью к мучной массе.
Хорошо перемешайте ложкой.
Подмесите руками. Тесто должно получиться мягким и нелипким.
1/3 теста отделите.
Заверните в пакет и отправьте в морозилку на 30-50 минут, чтобы позже в подмёрзшем состоянии натереть на тёрке.
Форму для выпечки 30х22 см застелите пергаментом.
Больший кусок теста распластайте руками по дну формы, делая совсем низенький бортик (3-4 мм).
Отправьте в морозилку (туда, где уже подмораживается остальное тесто).
Духовку разогрейте до 170 ℃.
Выложите малину на тесто.
При необходимости посыпьте сахаром.
Достаньте маленький кусочек из морозилки и натрите на крупной терке. Отправьте на 50-60 минут выпекаться при температуре 170°С.
Тёртый пирог с малиной готов.
Приятного чаепития!
