Осетинский пирог: рецепт с мукой пшеничной, теплой водой, сухими дрожжами, сахаром, солью, маслом, сыром осетинским или сулугуни, яйцом и молоком.
Ингредиенты
- мука пшеничная – 500 г
- вода теплая – 250 мл
- дрожжи сухие – 7 г
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- масло растительное – 2 ст.л.
- сыр осетинский или сулугуни – 500 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- молоко – 2 ст.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите дрожжи в теплой воде вместе с сахаром и оставьте на 10–15 минут, чтобы активировать процесс брожения.
Просейте муку, добавьте соль и постепенно введите смесь воды и дрожжей, замешивая мягкое тесто.
Добавьте растительное масло и продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 1 час, чтобы оно подошло.
Для начинки натрите сыр на крупной терке, добавьте яйцо и молоко, тщательно перемешайте.
Разделите поднявшееся тесто на три части и раскатайте каждую в тонкий пласт.
Положите начинку на середину каждого пласта, аккуратно соединяя края теста сверху, формируя круглую форму пирога.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20–25 минут до золотистого цвета.
Подавайте горячий пирог, разрезанный на кусочки, с ароматными травами и сливочным маслом. Приятного аппетита!
