Ингредиенты
- мука пшеничная — 500 г
- дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- молоко теплое — 250 мл
- масло растительное — 3 ст.л.
- картофель отваренный — 4 шт.
- мясо говядины варёное — 300 г
- лук репчатый — 1 головка
- соль
- перец черный молотый —
- зелень свежая (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите сахар и дрожжи в тёплом молоке.
Оставьте смесь на 10 минут, пока не появится пенистая шапочка.
Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и сделайте углубление посередине.
Добавьте масло и дрожжевую смесь в центр муки, замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте полотенцем и оставьте подходить в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Нарежьте картофель небольшими кубиками, мясо измельчите ножом или пропустите через мясорубку.
Мелко порубите лук и обжарьте его на сковородке до золотистого цвета.
Смешайте подготовленное мясо, картофель и обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу.
По желанию можете добавить мелко нарезанную зелень.
Разделите подошедшее тесто пополам.
Раскатайте одну половину в пласт толщиной около 0,5 см и выложите её на противень, смазанный маслом.
Равномерно распределите приготовленную начинку поверх теста.
Раскатайте вторую половину теста и накройте ею начинку.
Края аккуратно защипните пальцами.
Сделайте несколько проколов вилкой сверху, чтобы выходил пар во время приготовления.
Поставьте пирог в разогретую духовку до 180 °C и выпекайте около 30–40 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
