Имбирное печенье постное

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить имбирное печенье постное. Из пряностей также можно добавить молотую гвоздику и корицу, если любите. Готовое печенье храните в плотно закрытом контейнере, так оно долго будет оставаться хрустящим и свежим. Пряное, хрустящее и очень вкусное!
Основной ингредиент: Имбирь Блюдо: Выпечка / Печенье Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 150 грамм
Вода кипяток 55 мл
Сахар 75 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Сода 1/3 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Имбирь сушеный молотый 1/2 ч. ложки
Мускатный молотый орех 1/4 ч. ложки
Кардамон молотый 1/3 ч. ложки
Мед 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

382 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

66 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Имбирное печенье постное»

Подготовьте все ингредиенты.

В ковшик с толстым дном или сотейник насыпьте половину сахара.

Растопите на среднем огне сахара до жидкого состояния. Он должен приобрести легкий карамельный цвет, стать текучим.

Влейте кипяток и размешайте до однородности. К венчику или дну ковшика может прилипнуть карамель, обязательно прогрейте ее в воде, чтобы она полностью растворилась. Затем добавьте вторую половину сахара, набор пряностей и щепотку соли. Размешайте венчиком, чтобы сахар растворился.

Добавьте мед, перемешайте. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать чуть светлее и пышнее. Накройте ковшик крышкой, пусть смесь минут 5 постоит. После влейте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.

В глубокую миску просейте муку.

Влейте жидкую сладкую смесь.

Начните замешивать однородное, немного липкое тесто. Удобно это делать в начале силиконовой лопаткой, затем руками. Если тесто получается слишком липким и мягким, то допустимо добавить еще немного муки.

Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной до 4-5 мм.

Вырежьте печенье с помощью формочек. Тесто хорошо держит форму, поэтому я использую формочки с рисунком цветочков.

Выпекайте печенье около 5-8 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке. Готовое печенье полностью остудите на противне. Сразу из духовки оно может показаться мягким, но когда остынет станет хрустящим.