Рецепт блинов из миндальной муки с яйцом, молоком, сахаром, щепоткой соли и растительным маслом. Простые и вкусные блины безглютеновые.
Ингредиенты
- миндальная мука — 1 ст.
- яйцо куриное — 2 шт.
- молоко — около 1 ст. (можете добавить чуть больше)
- сахар — 1 ст.л.
- щепотка соли
- растительное масло — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Убедитесь, что яйца находятся при комнатной температуре перед началом процесса.
Смешайте яйцо, сахар и щепотку соли в глубокой миске и тщательно взбейте венчиком или миксером до однородности.
Просейте миндальную муку в смесь яиц и сахара.
Хорошо перемешивайте ложкой или венчиком, пока не получится гладкое тесто без комочков.
Вливайте молоко постепенно, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
При необходимости добавьте оставшуюся порцию молока, чтобы добиться консистенции жидкого теста, похожего на традиционное русское блинное тесто.
В конце добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте.
Оставьте тесто отдохнуть примерно на полчаса в теплом месте, чтобы оно стало эластичным и готовым к выпечке.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
Налейте небольшое количество теста на раскаленную поверхность и быстро распределите тонким слоем по всей поверхности сковороды.
Когда края начнут слегка отставать, переверните блинчик лопаточкой и жарьте вторую сторону до золотисто-коричневого оттенка.
Подавайте горячими со сгущённым молоком, вареньем, красной рыбой или другими любимыми начинками.
Эти тонкие миндальные блины идеально подходят как для сладких, так и соленых блюд.
