Описание приготовления:

Весной так хочется легкости и пользы, свежего и чистого вкуса, витаминов. Сварите щи! Самые весенние щи — крапивные! Молодая ароматная зелень крапивы испокон веку использовалась в пищу. Полезно, витаминно и бесплатно Конечно, собирать крапиву следует в чистых, экологически благоприятных местах. При варке щей из крапивы не следует добавлять чеснок или яркие пряности, они забьют нежный зеленый вкус и аромат крапивы. А вот ложка свежей сметаны будет в самый раз!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Зелень / Крапива Блюдо: Супы / Щи

Состав / Ингредиенты:

• Крапива 1 пучок
• Бульон 1 литр (овощной или куриный)
• Картофель 1 штука
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Зеленый лук 1/4 пучка
• Яйца 2 штуки
• Соль По вкусу
• Перец молотый По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

69 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Щи с крапивой»

Подготовьте продукты для супа. У молодой крапивы обрежьте ножницами мелкие листочки. Работайте в перчатках. Хорошо промойте зелень.

Картофель и морковь нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нашинкуйте.

Одно яйцо сварите в мешочек.

Бульон доведите до кипения, опустите в него подготовленные овощи и варите до их готовности.

Второе яйцо взбейте в мисочке, посолив и поперчив по вкусу.

Добавьте в бульон крапиву и варите 5 минут.

Добавьте нашинкованный зеленый лук.

При помешивании влейте в щи взбитое яйцо. Энергично размешайте. Дайте закипеть и отключите нагрев.

Дайте щам настояться под крышкой 10 минут.

Разлейте щи по тарелкам.

Украсьте половинкой яйца в мешочек и подавайте со сметаной и свежим черным хлебом.

Источник: povar.ru