Описание приготовления:

Мятное масло придает блюдам невероятный вкус и аромат — обязательно попробуйте его приготовить. Масло прожаривайте после процеживания, чтобы оно не осталось мутным. Если вы против обжаривания, то храните масло в холодильнике.
Основной ингредиент: Мята / Зелень Блюдо: Соусы

Состав / Ингредиенты:

• Мята 2 пучка
• Масло растительное 150 мл

Количество порций 4

Калорийность

567 ккал

Калорийность

1 г

Белки

60 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Мятное масло»

Подготовьте указанные продукты. Мяту можно взять нескольких видов, чтобы максимально напитать масло ароматом и вкусом зелени.

Промойте веточки мяты и обсушите их бумажными салфетками. Оборвите листья и цветы (если такие есть) в глубокую емкость или стакан для погружного блендера.

Влейте растительное масло без аромата. Его должно быть много, чтобы вся масса отлично измельчилась.

Пробейте все погружным блендером примерно 3-4 минуты, время от времени снимая пюре с венчика.

Процедите через ситечко и удалите жмых, хорошенько его выжав.

Перелейте масло в ковш или в кастрюлю с антипригарным дном.

Прожарьте масло в течение 2-3 минут, вся муть опустится на дно.

Перелейте в миску или салатник и остудите. Перелейте в соусник или бутылку с крышкой.

Храните мятное масло в прохладном, темном месте. Используйте по мере надобности.

Источник: povar.ru