Ингредиенты
- фарш мясной (свинина + говядина): 300 г
- лук репчатый: 1 шт.
- морковь: 1 шт.
- картофель: 3–4 шт.
- вермишель мелкая: горсть
- яйцо куриное: 1 шт.
- лавровый лист: 2 шт.
- соль
- перец черный молотый:
- зелень свежая (укроп, петрушка): небольшой пучок
- вода: около 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной терке.
Из фарша сделайте небольшие шарики-фрикадельки размером примерно с грецкий орех.
Добавьте яйцо в фарш перед формированием шариков, тщательно перемешайте.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите воду до кипения.
Опустите подготовленные фрикадельки в кипящую воду, варите около 7 минут, затем добавьте нарезанный картофель кусочками среднего размера.
Через 5–7 минут после картофеля положите измельченные лук и морковь.
Варите ещё 5–7 минут.
За пару минут до готовности добавьте вермишель, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Доведите суп до повторного закипания и выключите плиту.
Оставьте суп настояться под крышкой на 5–10 минут.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
