У запеканки прекрасный сливочный вкус и аромат.
Продукты
- основное:
- рыба (филе) — 400 г
- лук репчатый — 1 шт
- рис (круглозерный, 1 стак =250 мл) — 1 стак.
- морковь — 1 шт
- апельсин (сок 2 ст.л. — по желанию) — 0,5 шт
- сыр плавленый (в баночке) — 1 ст.л.
- масло растительное — 2 ст.л.
- помидоры черри (по желанию) — 6 шт
- специи (это соль
- перец и сухие — петрушка и укроп, чеснок и лук.) — 1 ч.л.
- укроп — 4 веточ.
- соус:
- молоко (или 10 % сливки) — 200 мл
- сыр плавленый — 2 ст.л.
- кетчуп (или 1 ст.л. томатная паста +1 щеп сахара) — 2 ст.л.
- сметана — 1 ст.л.
- специи (или по вкусу) — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Запеканка получилась нежная и очень вкусная. Снизу сочная ароматная рыба, которая сверху покрыта очень нежной шубой из риса. У запеканки прекрасный сливочный вкус и аромат. Это очень вкусно и красиво!
—
Рецепт «Рыбная запеканка с рисом и сыром»:
1. Подготовим продукты.
2. Отжимаем из апельсина сок (0,5 шт). Надо 2 ст. ложки.
3. Отвариваем рис (1 стак.) до полуготовности.
4. Воду сливаем и перекладываем рис в миску.
5. Добавляем к рису: мягкий плавленный сыр (2 ст. л.), специи и апельсиновый сок (1-2 ст. л.).
6. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем
7-8. Выкладываем лук (1 шт) в рисовую смесь.
Вливаем 2 ст. л. растительного масла.
9. Очищаем и натираем на крупной терке морковь.
10. Перекладываем в миску с рисом. Пробуем на соль, добавляем специи и перемешиваем. Делим смесь на 2 части.
11. Формочки (2 шт) для запекания (19*13 см) смазываем растительным маслом (по 1 ст. л.) и посыпаем специями.
12. Выкладываем кусочки рыбы и посыпаем специями.
13. На рыбу, раскладываем рисовую смесь.
14. Приготовим соус. Смешиваем мягкий плавленный сыр (1 ст. л.) с томатным кетчупом (2 ст. л.). Добавляем сметану (1 ст. л), вливаем молоко ( или 10% сливки — 200 мл) и всыпаем специи, перемешиваем.
15. Распределяем соус на рис. Накрываем (не плотно) формочки фольгой.
16. Запекаем блюдо в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут. Затем снимаем фольгу и украшаем блюдо помидорами черри.
17. Допекаем запеканку до красивой румяной корочки, минут 5.
Посыпаем рыбную запеканку измельченным свежим укропом и сразу подаем на стол.
Приятного аппетита!
