Пошаговый рецепт котлет по-киевски с куриными грудками, сливочным маслом, чесноком, укропом и панировкой: легко и вкусно!
Ингредиенты
- 4 куриные грудки
- 100 г сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- 1/2 пучка укропа или петрушки
- 1 ст. панировочных сухарей
- 1 ст. муки
- 2 яйца
- соль и перец
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовление начинки:
• В миске размягчите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
• Сформируйте из масла небольшие порционные бруски и уберите в морозильник на 30 минут.
2. Подготовка куриного филе:
• Куриную грудку разрежьте вдоль, не дорезая до конца, чтобы получить «кармашек».
• Отбейте грудки, накрыв пленкой, чтобы они стали более тонкими.
3. Формирование котлет:
• Вложите в каждый «кармашек» замороженный брусок масла.
• Заверните куриное филе так, чтобы начинка не вытекала, и закрепите зубочистками или обвяжите ниткой.
4. Панировка:
• Обваляйте котлеты сначала в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях.
5. Жарка:
• Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
• После обжаривания выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
6. Подача:
• Подавайте горячими с гарниром на ваш выбор.
