Рецепт чахохбили с курицей или индейкой: свежие помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, зелень, специи хмели-сунели и шафран. Пряное и ароматное блюдо.
Ингредиенты
- курица (или индейка) — 1 кг
- лук репчатый — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- помидоры свежие — 4 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- петрушка свежая — небольшой пучок
- кинза свежая — небольшой пучок
- хмели-сунели — 1 ст.л.
- шафран молотый — щепотка
- соль
- перец чёрный молотый —
- масло растительное — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте курицу крупными кусочками, посолите и поперчите.
Обжарьте кусочки мяса на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте вместе с мясом ещё около 5 минут.
Очистите помидоры от кожуры (для этого сделайте крестообразный надрез и опустите их на минуту в кипяток), затем нарежьте кубиками и добавьте к мясу.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой, отправьте в сковороду.
Измельчите чеснок и зелень петрушки и кинзы, добавьте в блюдо.
Посыпьте хмели-сунели и шафраном, перемешайте и накройте крышкой.
Тушите на медленном огне примерно 30–40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавайте горячим с лавашем или свежей зеленью.
Приятного аппетита!
