Сок из красной смородины на зиму — натуральный напиток с водой, сахаром, лимонной кислотой для сохранения цвета и вкуса по вашему желанию.
Ингредиенты
- 2 кг красной смородины
- 1 л воды
- 300–400 г сахара (по вкусу)
- 1–2 ч.л. лимонной кислоты (по желанию, для сохранения цвета и вкуса)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте красную смородину под холодной водой, удалите веточки и мусор.
Поместите смородину в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
Варите около 10 минут, пока ягоды не размягчатся.
Процедите полученный отвар через мелкое сито или марлю, чтобы отделить сок от ягод и шкурки.
Хорошо отожмите или сдавите ягоды, чтобы извлечь максимум сока.
В теплый сок добавьте сахар, перемешайте, пока он полностью не растворится.
Можно добавить лимонную кислоту для лучшего сохранения и яркости вкуса.
После этого разлейте сок по стерилизованным банкам или бутылкам.
Закройте крышками и остудите при комнатной температуре.
Затем храните в холодильнике или в прохладном темном месте.
Готовый сок прекрасно подойдет для употребления как в свежем виде, так и для разбавления водой или газированными напитками.
Приятного аппетита и вкусной зимы!
