Описание приготовления:
Я добавила в мороженую смесь 20 грамм матчи и готовое мороженое у меня получилось с ярким, выраженным вкусом этого чая. Также получился насыщенный зеленый цвет десерта. Добавляйте матчу, разведенную в теплом молоке, в мороженую смесь частями и пробуйте, чтобы скорректировать для себя итоговый вкус десерта.
Назначение: Летние Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки Блюдо: Десерты / Мороженое
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 200 мл
- Сливки 500 мл (33% жирности)
- Сахарная пудра 120 грамм
- Матча порошок 20 грамм
Количество порций 4
Калорийность
332 ккал
Калорийность
4 г
Белки
2 г
Жиры
11 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Зеленое мороженое»
Все ингредиенты соберите по указанному выше списку.
Молоко немного подогрейте в сотейнике — примерно до 37-40 градусов. Затем теплое молоко перелейте в удобную миску и добавьте порошок матча.
Венчиком перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси с насыщенным зеленым оттенком.
В отдельную миску залейте хорошо охлажденный жирные сливки. Взбивайте сливки миксером до появления мягких пиков и кремообразной структуры.
Ко взбитым сливкам добавьте сахарную пудру и миксером на минимальной скорости вмешайте ее в сливки.
К сладкой сливочной смеси добавьте зеленую смесь.
Вмешайте одну смесь в другую миксером на небольшой скорости.
Зеленую смесь разложите по удобным пищевым контейнерам и отправьте в морозильную камеру на 6 часов замораживаться. В течение этого времени 3-4 раза перебейте мороженую смесь погружным блендером, чтобы структура будущего мороженого получилась мягкой, однородной.
Готовое мороженое разложите по красивым креманкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
