Описание приготовления:
Красочная и наименее калорийная закуска под бокальчик пенного пива — куриные джерки. Их можно приготовить вместе с родными или друзьями, но есть один минус — сушатся они в духовке минимум 5-6 часов, а без нее — 2-3 дня. Обязательна отличная конвекция, чтобы мясо просыхало полностью и становилось хрустящим, ломким. Хранятся джерки около 2 недель, но не в закрытом пакете!
Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Закуски / Вяленое мясо
Состав / Ингредиенты:
- Филе куриное 400 грамм
- Паприка молотая 1 ч. ложка
- Чеснок молотый 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Соевый соус 5 ст. ложек
- Черный перец молотый 1/2 ч. ложки
Количество порций 4
Калорийность
239 ккал
Калорийность
50 г
Белки
4 г
Жиры
1 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Джерки из курицы»
Подготовьте указанные продукты. Куриное филе промойте в воде, подсушите бумажными салфетками и срежьте пленки. Поместите на 30-40 минут в морозильную камеру.
Когда филе отлично подморозится, соедините в миске или салатнике, глубокой тарелке указанные приправы и специи. По желанию можете добавить и другие.
Влейте соевый соус и тщательно все перемешайте, создавая маринад для мясных нарезок.
Тонко нарежьте подмороженное филе слайсами шириной не более 3-4 мм.
Выложите нарезки в приготовленный красочный маринад и полностью обваляйте их в нем.
Выложите на решетку и поместите в духовку на средний ярус. Оставьте дверцу техники слегка приоткрытой и сушите джерки около 2 часов при 50-60 градусах с конвекцией. Затем дайте закуске остыть в течение 1 часа.
Снова просушите два часа с конвекцией и снова остудите. При остывании они будут становится хрустящими и ломкими. Если любите джерки помягче, то второго захода с головой хватит для сушки. Если любите плотные, хрустящие джерки, то просушите их в третий раз и остудите.
Выложите куриные джерки на тарелку и подайте к столу с бокалом пива, собирая друзей на вечеринку. Приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
