Сливочный кулич с начинкой

Вкусный сливочный кулич с начинкой в виде кремово-шоколадной помадки и нежнейшего сливочного крема. Кулич я украсила зайкой-печеньем, покрытым розовой глазурью.о

Ингредиенты

мука пшеничная — 250 г
соль — 1,5 г
сахарная пудра — 30 г
дрожжи сухие быстродействующие — 3 г
апельсин — 1/2 шт.
молоко теплое — 100 мл
растительное масло — 40 мл
яйцо — 2 шт.
изюм — 50 г
сахар — 90 г
какао — 2 ч.л.
сливки 33% — 50 г
соль — щепотка
масло сливочное — 20 г
творожный сыр — 75 г
сливки 33% — 50 г
карамель мягкая — 35 г
глазурь белая
декоративная посыпка — бусины
листья свежей мелиссы или мяты
песочное печенье в виде зайчика, покрытый глазурью

Пищевая ценность

Белки: 41.0 гЖиры: 66.5 гУглеводы: 358.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

В муку добавить соль, сахарную пудру, сухие дрожжи.

Хорошо перемешать .

Натереть в мучную смесь цедру апельсина.

Влить теплое молоко и растительное масло.

Ввести яйца комнатной температуры, хорошо вымешать и оставить в теплом месте на 1 час.

Подошедшее тесто хорошо обмять, добавить промытый и высушенный изюм.

Хорошо вымешать тесто.

Тесто разложить по формам, заполнив наполовину.

Оставить тесто для подъема примерно на 40 минут.

Выпекать в разогретой до 165 градусов в духовке в течение 30-35 минут.

Дать куличу полностью остыть.

Для начинки сахар аккуратно растопить в сотейнике, добавить нагретые сливки, какао, дать массе прокипеть 10-15 секунд, хорошо перемешать и снять с огня.

Добавить мягкое сливочное масло, перемешать и охладить крем в холодильнике.

Для сливочного крема взбить творожный сыр со взбитыми сливками до мягких пиков, добавить карамель и еще раз взбить.

Середину остывшего кулича вырезать, шапку оставить, вынуть часть мякоти кулича и начинить сначала сливочным кремом, затем кремом с какао.

Прикрыть шапкой кулич.

Приготовить глазурь согласно инструкции, покрыть им поверхность кулича, украсить листочками мелиссы (мяты) и декором-бусинами и печеньем в виде зайчонка

Светлой Пасхи!