Борщ со свеклой

Описание приготовления:

Свекла — главный герой этого блюда, которая придает борщу характерный цвет и невероятно полезные свойства. В сочетании с болгарским перцем, картофелем и морковью, так же нежной свининой, станет не только сытным, но и полезным блюдом для всей семьи. Подают его в горячем виде, со сметаной и свежей зеленью. И не забудьте подать к нему черный хлеб, который идеально дополнит его вкус.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Свекла Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Вода 2 литра
Свинина 300 грамм
Свекла 2 штуки
Картофель 2 штуки
Перец болгарский 80 грамм
Морковь 60 грамм
Лук репчатый 70 грамм
Соль По вкусу
Чеснок 2 зубчика
Перец черный По вкусу
Уксус 9% 1 ч. ложка
Сахар По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

121 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Борщ со свеклой»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления борща со свеклой. Овощи почистите и вымойте.

В кастрюлю налейте холодную воду и выложите одну свеклу. Свинину сполосните, большой кусок разрежьте на 2-3 части и добавьте в кастрюлю. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите все в течение 35-40 минут, снимая пену. Мясо должно полностью свариться.

Свинину достаньте из бульона, удалите кости и порежьте на кусочки.

Бульон процедите в чистую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите бульон до кипения.

Картофель порежьте средней соломкой и добавьте в бульон, варите в течение 10 минут.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук порежьте и выложите в сковороду.

Морковь натрите на средней терке и выложите в сковороду.

Сырую терку натрите на крупной терке и добавьте в сковороду с овощами. Отварная свекла нам не понадобится, так как она нужна была для насыщенного цвета и вкуса бульона. Влейте уксус и все перемешайте. Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 10 минут.

Выложите в борщ отварную свинину и зажарку из овощей, перемешайте.

Все посолите, добавьте болгарский перец соломкой и варите еще пять минут.

Доведите борщ по вкусу на соль и сахар, поперчите и снимите с огня. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте, закройте крышкой и дайте настояться в течение 10-15 минут.