7 порций 1 час (ваши 30 мин)
Аппетитный рулет из индейки в слоеном тесте отличается богатым и изысканным вкусом. Он получается с хрустящей корочкой, а внутри нежный фарш из индейки и ароматной копченой куриной грудки. Подавайте его теплым или остывшим — он идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Продукты (на 7 порций) Тесто слоеное — 480 г Филе индейки — 550 г Яйца — 2 шт. Куриная грудка копченая — 150 г Чеснок — 2-3 зубчика Хлеб белый — 80 г Вода или молоко для замачивания хлеба — 100 мл Соевый соус — 1 ст. ложка Соль — 0,3 ч. ложки или по вкусу Перец черный молотый — 0,3 ч. ложки или по вкусу Петрушка — 10 г Масло растительное — 15 мл Кунжут — 2 ч. ложки
Пошаговый фото рецептРулет из индейки в слоёном тесте
Необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Филе индейки нарезаем небольшими кусочками.
Измельчаем мясо индейки в блендере или пропускаем через мясорубку.
Хлеб ломаем на кусочки и складываем в миску. Заливаем хлеб 100 мл воды и оставляем на 5 минут.
Затем хлеб разминаем в однородную массу.
В миску кладем фарш из индейки и размятый хлеб.
Копченую куриную грудку нарезаем маленькими кубиками и добавляем в миску.
Добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок.
Петрушку мелко нарезаем и также добавляем в фарш.
Добавляем соль, перец черный молотый, соевый соус и 1 яйцо.
Все хорошо перемешиваем.
Тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. У меня получился пласт 31х39 см. Я соединила немного внахлест 2 листа теста.
На край прямоугольного пласта теста выкладываем фарш, придав ему форму колбаски.
Подгибаем два противоположных края теста, чтобы фарш оказался внутри.
Затем тесто с фаршем сворачиваем в рулет. Края рулета хорошо скрепляем, чтобы при запекании не выходил сок.
Перекладываем рулет швом вниз на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень.
Смазываем рулет взбитым яйцом.
И посыпаем кунжутом.
Ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 160-170 градусов и выпекаем рулет еще 30-40 минут до зарумянивания.
Рулет из индейки в слоёном тесте готов. На порционные кусочки рулет лучше всего нарезать, когда он остынет до теплой температуры или полностью. Приятного аппетита.
