Густое желе из красной смородины на зиму с регулируемым количеством сахара и воды — вкусное и ароматное лакомство для всей семьи.
Ингредиенты
- 1 кг красной смородины
- 500 г сахара (можно регулировать по вкусу)
- 200 мл воды (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промой красную смородину под проточной водой.
Удалите плодоножки и любые повреждённые ягоды.
Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте воду (если используете).
Доведите до кипения на среднем огне.
После закипания уменьшите огонь и варите 10-15 минут, чтобы ягоды пустили сок.
Пропустите массу через сито или марлю, чтобы отделить сок от кожуры и косточек.
Полученный сок верните в кастрюлю.
Вскипятите сок и добавьте сахар.
Постоянно помешивая, варите на среднем огне около 10-15 минут, пока желе не станет густым.
Проверьте желе: каплю на холодную тарелку — она должна быстро застывать.
Если необходимо, варите чуть дольше.
Разлейте горячее желе по простерилизованным банкам.
Закатайте или плотно закройте крышками.
Переверните банки вверх дном и укутайте до остывания.
Храните в прохладном, тёмном месте.
Приятного аппетита!
